学院紧密结合经济社会发展与行业需求办学，围绕黄金产业链设置专业，2016年秋季招生共开设六个专业，分别是：矿山地质、矿山测量、金属与非金属矿开采技术、矿物加工技术、矿业装备维护技术、首饰设计与工艺。
学院配备一流的师资队伍，现有专任教师102人，其中：正高级职称13人，副高级职称33人，副高及以上专业技术职务的教师占专任教师总数的45%;具有博士学位8人，硕士学位 46人，具有研究生学历的教师占专任教师总数的53%;双师型教师19人。
学院由山东招金集团有限公司投资举办，山东招金集团有限公司，成立于1974年，是招远市属公有企业，产业覆盖“黄金矿业、非金矿业、黄金交易及深加工、高新技术产业、房地产和金融业”六大板块，拥有市内外企业29家，旗下的招金矿业于2006年在香港主板市场成功上市，形成集上市公司、全资、控股、参股等公司于一体的大型综合性集团公司，总资产438亿元人民币，职工1.5万人，2015年完成销售收入455亿元,实现利税10.58亿元，连续十二年入选“中国企业500强”，品牌价值达到232亿元。
烟台黄金职业学院是由山东招金集团有限公司主办，山东省人民政府批准建立，经教育部备案的全日制普通高等专科学校。学院创建于2016年1月，暂定规模6000人,现在校生600人。学院坐落在“中国金都”一一烟台招远市滨海新区，北临渤海，近靠海岸，与蓬莱龙口相接，紧邻烟台港、龙口港，荣乌高速、国道206线、省道215、304线在境内交汇，距烟台蓬莱国际机场不足50公里,海陆空交通便利，气候宜人。
