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本会的宗旨是在党的方针政策和国家的法律法规指导下，致力于加强鲁粤两省的经济交流合作，实现经济共同繁荣发展。同时搭建在粤鲁企与在粤鲁籍人士互相交流学习的平台，维护其正当合法权益，促进会员企业健康发展，并在此基础上深入推动鲁粤两省经济、技术、人才的多层面合作。商会以加强会员联系、优势互补、广东省山东商会官网繁荣经济和维护会员合法权益为目的，并以拓展粤鲁经济纵横联系、加强相互协调、共同参与泛珠三角州区域合作、促进两地经济的全面发展和共同进步、服务广东、服务山东、服务社会、服务企业为主要任务。
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在经济全球一体化和区域经济快速发展的今天，随着广东经济建设的日新月异，鲁籍企业在广东的发展中既迎来了前所未有的机遇，也面临着许多新情况新矛盾。为了进一步把企业做大做强，按照国务院颁布的《社会团体登记管理条例》及国家有关规定，在广东省经贸委和广东省民政厅的指导和支持下，由山东省人民政府驻广州办事处牵头，在粤部分鲁商发起成立了广东省山东商会。2010年3月6日成功召开广东省山东商会第一届会员大会第一次会议，选举产生了以广东圣丰集团有限公司董事长江南为会长的理事会。2010年4月27日获广东省民间组织管理局正式批准成立。
