学院将紧紧围绕地方经济社会发展，主动适应区域经济转型升级要求，以立德树人，行知并进为导向，以培养敬业长技、爱岗忠企的高素质技能型人才为根本任务，以扎根丽水、面向浙江、贴近市场、服务一线为办学方向，发扬“求真务实、自强不息”的学校精神和“树木树人、行知并进”的校训精神，努力建设特色鲜明的浙江一流高职院校。
学院高度重视科研和社会服务工作，构建起了以学院为辐射源，与政府、企业、农村、校(所)四方携手的合作服务平台。在城市绿化、旅游发展、劳动力转移培训、新农村建设等方面成绩突出。近五年，主持国家级课题2项、省部级课题37项，科研与技术服务经费达1100余万元，在核心及以上刊物发表论文500余篇，实现国家社科基金、全国教科规划、教育部人文社科和省自然基金项目零的突破。校企合作取得了显著成效，承担横向课题100余项，获国家、省、市级科技进步奖、星火奖、丰收奖10多项。其中《构建“专业—基地—农户”教学平台 培养创业型新农民》项目荣获高等教育国家级教学成果二等奖，填补了丽水市高等教育国家级教学成果奖的空白。
学院坚持就业导向，不断创新具有自身特色的“校企合作、工学结合”人才培养模式。目前有国家教学成果奖2项、国家级精品课程1门、中央财政支持优势专业2个、实训基地3个、国家精品资源共享课及国家级教学资源库6门，“十一五”国家级规划教材9部，“十二五”职业教育国家级规划教材立项21部，省级示范性重点专业4个、特色专业7个、优势专业2个、省级精品课程17门、省“十一五”重点建设教材33部、省级示范性实训基地3个、省级优秀教学团队2支、省新世纪教改项目15项，省级教学成果一等奖2项，三等奖3项，拥有省级教学名师、省级优秀教师、省高校中青年专业带头人和省级教坛新秀等荣誉称号高层次人才35人。5年来，学生在学科技能竞赛中屡获大奖，获省级以上一等奖100余项。2014年，工程测量与监理专业学生荣获全国职业院校技能大赛测绘测量竞赛团体一等奖2项。毕业生就业率连续5年保持在95%以上。2012年，学校开始自主招生，并首次向社会公布人才培养质量年度报告。以典型引领为重点的大学生思想政治教育成效显著，涌现出了“2007 年中国大学生十大年度人物”、 “全国优秀共青团员”、“中国大学生自强之星”、“首届全国高等职业教育毕业生百名就业创业之星”、“浙江省道德模范”、“浙江省绿色公益使者”等一大批先进典型。
学院现占地470亩，校舍建筑面积16万平方米，教学仪器设备总值5800多万元;现有教职工417人，其中：教授26人、副教授等副高级职称教师112人;学院下设环境工程、机电信息、财贸管理、人文艺术、继续教育五个分院，设置31个高职专业，在校生7164余人。
丽水职业技术学院办学起源于1910年萧文昭创办的处州种植学堂，建校基础是创办于1953年的省部级重点中专浙江林业学校和创办于1977年的省属浙江丽水商业学校， 2000年12月合并组建升格为高职院，2007年6月通过教育部专家组评估，被确定为“全国优秀高职院校”，2008年8月，通过竞争性申报被省教育厅确定为浙江省示范性高职院校建设单位，2012年9月，被浙江省教育厅、财政厅确定为浙江省示范性高职院校。
