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配餐：棕色艾尔啤酒最好的配餐为蔬菜牛肉，洋葱，咖喱肉汤，蔬菜沙拉，以酱油为主料的菜，烤肉，火腿，鹿肉，蛋奶饼，纽卡索棕色啤酒，http://newcastlebrown.com，比利时巧克力。纽卡索、大卫度夫，和基督山二号后味都带有坚果的香气，纽卡索棕啤也有淡淡的坚果醇香，二者配合相得益彰。
溜狗传说：谈起纽卡索的昵称 “The Dog ”让我们回到它的出生地：英国东北方的纽卡索市，当纽卡索棕色爱尔啤酒被介绍给英国绅士后，有趣的是改变了他们溜狗的时间，为了能去PUB畅饮纽卡索，他们纷纷改为夜晚溜狗，且蔚为风潮。从此每天入夜以后，纽卡索市内此起彼伏都是绅士们对妻子追问去处的回答：我只是带狗去散步啊！从此 “The Dog ”就自然成为人们对 “纽卡索棕色啤酒 ”的昵称了。
经过三年的精心研究，纽卡索棕色啤酒Jim Porter将军于1927年揭开第一瓶 “纽卡索棕色啤酒 ”的面纱，将此 “绝无仅有 ”红棕色、温润香醇、恰到好处的棕色啤酒介绍给世人。纽卡索 “绝无仅有 ”的特性，立刻被证实了。在次年，1928年于伦敦举行的国际啤酒博览会中。 “纽卡索棕色啤酒 ”勇夺冠军，并被当时的新闻报界评为 “绝无仅有 ”的世界品牌。一颗耀眼的啤酒之星产生了，也奠定了它今日成为英国棕色啤酒（Newcastle Brown）第一品牌的稳定地位。
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