建校28年来，学校以优异的教学质量获得了社会广泛认可，先后多次在全国及省、市举办的旅游专业竞赛中名列前茅：“庐山杯”全国银奖;“京伦杯”全国团体、个人一等奖;1997年全国团体第二名。该院毕业生陈建光获“全国十佳”导游称号;贾明强获全国西餐技能竞赛第三名;黄毓华被评为河南省十佳导游第一名，并荣获“五一”劳动奖章;04届毕业生王杰在广东省职业技能大赛中力挫群雄，勇夺第一，并成为广东省“五一”劳动奖章获得者。2004年河南省导游员大赛中，“十佳”导游员该院占7位。2012年全国旅游院校导游服务技能大赛参赛11名选手均获得一等奖。该院还有21名毕业生被选派到北京钓鱼台宾馆工作，两名学生服务于中央首长专机大队，分别受到了江泽民等党和国家领导人的亲切接见。
学校办学方向明确，不断进行教育教学改革，创造富有自身特点的教育教学模式：饭店服务与管理专业的“三明治”模式已被国家旅游局认可并在全国推广，导游专业的多阶段、模块式教学模式，烹饪专业的厚基础、深功底校企结合培养模式均在实践中取得成功。 2001年，该院成功与北京第二外国语学院合办旅游管理“3+2”大专班;2004年，与天津工业大学、天津科技大学等国内知名院校在专升本以及研究生阶段合作办学;同时，学校注重国际交流，分别与加拿大、日本等国官方院校达成选送研修生协议，向国外输送留学生上百名。
自建校以来，学校秉承“以人为本”的教育理念，坚持面向社会，面向市场，面向学生的办学思路，为社会培养了四万多名优秀毕业生，成为河南省旅游人才的培养基地，多次受到国家、省、市各级的表彰和奖励。
学院师资力量雄厚，汇集了陈蔚德、魏小安、张辉、姚延波、龚绍方、李胜江等数十位国内知名专家、学者，半数以上专任教师具有博士硕士学位。多年来，学院着眼于打造中西部旅游人才培训中心和综合培训基地，先后为社会培养培训40000余名高端技能型人才。被大河报等媒体誉为河南旅游人才培养的“黄埔军校。
郑州旅游职业学院是河南省唯一一所以培养旅游人才为主的公办高等职业院校，是河南省高等职业教育品牌示范学校、“河南省高等学校数字化校园示范工程”院校、河南省旅游职业教育集团理事长单位。学院占地1251亩，建筑面积57万平方米(其中新校区1036亩，总投资10亿元)，拥有教学设备仪器价值7000余万元，建有150多个校内外实习实训与就业基地，被河南省政府确定为重点建设的示范性职业教育园区。现设8系3部1院，开设33个专业，有全日制在校生近万名。
