因此也就保障了博林格香槟有着令人羡慕的质量和风格的稳定性。Bollinger博林格官网，www.champagne-bollinger.fr，
优良的葡萄汁使商行可以利用木桶来进行记年香槟的发酵。Bollinger博林格香槟酒官网，这种方式酿制出的香槟具有充沛的活力，是那些不锈钢容器酿制的香槟所无法效仿的。博林格认为优质的香槟需要在酒糟（发酵副产物）上下功夫，不记年香槟至少要保存3年（法定时间是12个月），记年的要保存5年，而豪华型记年香槟则要保存8年。
1829年，Bollinger酒厂建于法国香槟省兰斯市，是早先的为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时Bollinger已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂要少，在各种甜腻腻的香槟中，英国皇室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”。
英国皇室成员非常信赖首席法兰 西香槟无人企及的非凡品质，它在1884年被维多利亚女王指定为王室御用香槟。从那以后，除了王室，喜爱它的人还 包括美国州长、社会名流甚至一些著名的电影人物：比如007，首席法兰西香槟一直是詹姆斯?邦德的唯一挚爱。
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