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Felchlin作为瑞士巧克力制造企业中的小型企业(销售额3400万瑞士法郎，110名员工)，还加工一些特殊的可可品种，例如使用自然生长的野生可可豆，它们因其外形很可能阻塞那些大型工业设备而无法在大企业中使用。然而Felchlin则可以灵活的调整生产设备，因此即使小批量的特殊种类也一样可以生产。Felchlin生产巧克力非常肯花时间。在这里，最后一道提炼工序，即精炼需要72小时，Felchlin官网而大型的工业企业所花的时间则短得多，生产效率虽然提高了，可是口味上的瑕疵也是显而易见的。
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Felchlin是瑞士巧克力品牌。Felchlin巧克力的外表每一个都经过手工打磨，从而获得了任何机器都无法达到的特殊效果。而它们的内涵也同样特别：不仅有非常滑润、甜美和柔软的白色巧克力馅，还额外加入了来自中国的柠檬香茅。这就是在Max Felchlin公司的工厂里制造出的产品。对于业内人士而言，Felchlin的名声长久以来都是得到公认的。Felchlin并非如此出名的原因主要在于Felchlin的客户多半不是直接消费者，而是诸如面包师、甜品师、酒店老板和厨师这样的人，Felchlin为他们提供半成品，以保证他们能够做出诱人的美食。这里每年接待来自世界各地的1500名职业人士并对他们进行培训，邀请他们进行品尝或是向他们介绍新的配方。正如现在这批来自远东的客人。Felchlin会提出很多具体的问题：这块材料如何保持松软，那块混合物怎样才能有最好的味道，或者是否不含糖的糖衣也可以一样美味。
