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公平贸易的标准制定与授权程序均由FLO的标准委员会所执行，那是一个由所有FLO的关系人(标签倡议者、生产者和贸易商)以及外聘的专家学者所组成的外部委员会。公平贸易所订定的标准与程序，符合 “ISEAL(国际社会与环境鉴定标签联盟) ”中CodeofGoodPractice的要求，制定标准的程序是经由广泛的协商过程，并兼顾各种不同成员的意见，譬如：生产者、贸易商、外部专家、监察人、国际公平贸易标签组织官网工作人员等等。
国际公平贸易标签组织的使命是透过公平贸易认证的工作，来促使发展中国家朝向永续发展的方向，并且提升当地弱势的生产者与劳动者权利意识：负责订定国际公平贸易标准；促进与发展公平贸易的业务；提供生产者尽可能地利用公平贸易认证的机会；宣传贸易正义的案例，用以辩论自由贸易和国家发展的议题。
国际公平贸易标签组织官网，，德国，教育，公益。
国际公平贸易标签组织（Fairtrade Labelling Organizations International，简称FLO）创建于1997年，是一个由多方参与式的关系人所组成的非营利性组织，拥有20个团体会员、生产者组织、贸易商和外部的专家。该组织负责订定和审查公平贸易的标准，用以协助生产者在市场上获得利益与维护公平贸易商标的权利。国际公平贸易标签组织是世界上唯一一个专门从事公平贸易标准制定的组织。
