早于1991年，公司即在中国推出具有革命意义的小包装食用油，掀起食用油领域的健康消费风潮。并以其严格的产品质量标准， 使金龙鱼的品牌形象深入人心。雄厚的技术实力成为公司产品创新的重要驱动因素之一。2002年，公司推出第2代金龙鱼食用调和油，提出膳食脂肪酸平衡新概念，持续倡导食用油健康消费的理念。
在餐饮用油方面，针对宾馆、酒楼、大中型饭店，开发了金龙鱼、海皇、花旗、元宝、鲤鱼8L、16L、22L等不同容量、不同档次的餐饮用油，满足了各类用户的不同需求。
公司始终坚持以消费者需求为导向的产品研发理念，健康消费是产品研发理念的核心。
益海嘉里还是国内著名的特种油脂供应商，其代表产品为：花旗、金燕牌人造奶油、起酥油，金鹂代可可脂、专用油、烘焙系列，并且向市场成功地推出了海皇牌系列餐饮专用油。
目前，益海嘉里已在中国形成了布点广泛、布局合理、规模宏大的优质生产体系；建立了中国庞大的经销网络，经销商数目已经超过2000家，遍布全国400个大中城市，销售网络已覆盖了中国除台湾以外的所有省市区。
益海嘉里从上世纪80年代末就开始了中国粮油市场的开拓。1988年，在中国投资第一家油脂企业――南海油脂工业（赤湾）有限公司，是是中国最早规模化生产精炼油脂和小包装油脂的企业。经过二十多年的发展，益海嘉里发展成为国际知名的粮油加工、贸易商，在中国累计投资40余家粮油食品以及相关业务的生产加工企业，致力于为中国百姓提供营养健康的优质产品，成功塑造了金龙鱼、口福、胡姬花等国内知名品牌，金龙鱼被认定为中国驰名商标，并成为北京2008年奥运会食用油独家供应商。
南海油脂工业（赤湾）有限公司于1990年1月8日正式开业投产。公司位于深圳蛇口赤湾港畔，占地八万平方米，主要生产经营各种动、植物油脂，同时开展油脂分装及仓储业务，是中国最大的食用油脂生产企业之一。经过二十年的创业和发展，累计投资金额已超过7亿元人民币。目前，公司已建有食用油精炼厂五座，包装厂一座，氢化油脂厂一座，酯交换厂一座，特种油脂生产厂一座，拥有总容量为10万吨的储油罐近百个。公司目前拥有年80万吨精炼油、20万吨特种油脂、50万吨小包装的生产能力。
2005年，益海嘉里全面进军以水稻加工为主,大豆、玉米、杂粮等粮食贸易加工为辅的食品行业，向市场成功推出了香宴、香满园、金元宝系列品牌大米。
南海油脂工业（赤湾）有限公司SOUTHSEAS OILSFATS INDUSTRIAL (CHIWAN) LIMITED 地址： 中国深圳蛇口赤湾右炮台路15号电话（TEL）：86-755-26694322传真（FAX）：86-755-26674280邮编（P.C）：518068
益海嘉里是新加坡丰益国际有限公司在华投资的以粮油加工、特种油脂、油脂化工、仓储物流、内外贸易、清洁能源开发、大豆深加工于一体的多元化侨资集团。
特种油脂方面，根据用户用途、要求特性、运输条件和环境因素等差别，研制出三大品种、数百种规格的产品，如煎炸专用起酥油、棕榈树速冻食品专用油、饼干夹心专用油、烘焙饼房用油及糖果、巧克力专用油等各类产品。
