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为促进国际交流，南丹麦大学为国际留学生开设了许多英语授课的专业，包括本科和研究生专业，比如化学工程，化学，计算机工程，电力工程，制造与管理，创新与商业，南丹麦大学，http://www.sdu.dk，产品开发与创新，经济学与信息技术，工商管理，欧洲研究，全球管理与制造，嵌入式系统，现代人工智能，机器人技术，软件系统工程，旅游管理，美国研究，国际商务、语言与文化，南丹麦大学中东研究，考古学，国际旅游与休闲管理，数学，经济学，公共保健，环境与资源管理等等。此外，南丹麦大学还为国际交换生开设了丹麦语课程。
南丹麦大学从1989年起开设国际课程，招收国际学生，学校有三个校区招收留学生或者开设英语授课课程，这三个校区是欧登塞(Odense)、桑德堡(Sonderborg/Flensborg)、埃斯堡(Esbjerg)。
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