学院发扬军工优良传统，是安徽省国防科技工业系统唯一的一所高等职业学院，是中国仅有的两所地方军工院校之一，学院虽然建立时间不长，但具有区别于其他高职院的显著特色。
学院设有六系两部一个学院，即机械工程系、机电工程系、管理工程系、建筑工程系、汽车工程系、信息工程系和基础教学部、思政教学部，互联网商务学院。两个中心：实验实训中心和计算机中心，下设安徽省工业工程设计院(安徽省医药工程设计院)。
学院是安徽省国防科技工业系统唯一的一所高等职业学院，是全国仅有的两所地方军工院校之一。学院是中央职业教育数控技术实训基地、国防科技工业职业教育实训基地、安徽省国防科技工业高技能人才培养培训基地，全国计算机应用技术证书(NIT)培训基地、全国大中专工科学生AutoCAD软件认证项目授权考试站、国家职业技能鉴定所等。
安徽国防科技职业学院始建于1974年，前身是安徽省大江机械工业学校，1997年更名为安徽省国防科技工业学校。2003年6月经安徽省人民政府批准、教育部备案，独立升格为公办全日制普通高等职业院校,隶属于安徽省国防科学技术工业办公室。学院是安徽省人才培养工作优秀院校，是全省24所拥有自主招生权的院校之一，建有中央职业教育数控技术实训基地、国防科技工业职业教育实训基地、安徽省国防科技工业高技能人才培养培训基地。
