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1579年，波尔多议会的第二届主席让-维力纽Jean de Villeneuve买下了佳得美庄园。让-维力纽和安托瓦内特-杜霍Antoinette de Durfort的联姻，令到维力纽家族自1600年以后就变成了维力纽-杜霍家族Villeneuve de Durfort。在这个家族的众多继任庄主中以卡罗琳Caroline de Villeneuve Durfort表现最为突出，她以惯常的方式关注着葡萄酒的品质并以非常干练的风格捍卫着葡萄酒的名声，在1845年一场20年后仍然被形容为是 “长留在吉伦史册的审判 ”的官司纠纷中捍卫了佳得美名称的独家使用权。1852年，在佳得美庄园对葡萄树撒布硫磺粉是抑制粉孢子病菌的首度尝试，1855年佳得美庄园获评五级庄，1867年佳得美酒获得了巴黎世界博览会银奖。佳得美酒庄官网1892年，维力纽家族后代把佳得美庄园卖给了杜勃斯Dubos家族，至此也结束了维力纽-杜霍家族对佳得美庄园长达三百年的 “统治 ”。
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佳得美酒庄（Chateau Cantemerle，又译为：坎特美尔酒庄）自从1147年已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了，在历经几代主人的辛勤耕耘之下，佳得美迅速成为了上梅多克区的一个明星酒庄，而在1855年的波尔多评选中，佳得美非常荣幸的被评为列级酒庄，成为上梅多克区仅有的五个列级酒庄之一。佳得美酒庄的葡萄酒既可立即饮用，也可陈年收藏，年轻的佳得美拥有浓郁的果香和恰到好处的橡木香草味；而陈年的佳得美酒体复杂而醇厚，像绸缎般顺滑的单宁令你感到相当的舒服。
