学校现有专任教师579人，校外兼职教师384人，其中具有教授、副教授、高级工程师、高级实验师、高级会计师等高级职称的占30.47%，具有讲师、工程师、经济师、律师、会计师等中级职称的占32.5%，拥有博士、硕士学位近90人，双师型教师86.7%，2位教师荣获曾宪梓教育基金奖，18位荣获国家和省级以上表彰，近两年出版各类教材80多部，公开发表各类教科研论文1000余篇。教师队伍学历层次较高、结构合理、爱岗敬业、治学严谨，保证了教育教学质量的全面提高。
阜阳职业技术学院占地面积859亩，校舍建筑面积22.1多万多平方米，教学仪器设备总值4570万元，拥有机械电子类实验室、化学生物类实验室、办公自动化实验室等各类实验室50多个，并建有一批现代化的计算机房、语言室、多媒体电教室及装饰装潢画室、展室等专业教室。学院图书馆藏书12万册。学院坚持产教结合、校企结合，十分注重学生专业技能和实践能力的培养，校内建有金工实习车间、钳工实习车间、园艺实验田等实习实训基地，并与市内外多家大中型企业和事业单位密切合作，建立了一批稳定的校外实习基地，使学生在校期间就能在真实的职业环境中和职业岗位上得到实际锻炼和培养，大大缩短了学生就业后职业岗位的适应期。
重视加强与经济社会的紧密联系，广泛搜集人才需求信息，贴近市场设置专业，强调专业设置的实用性、针对性和职业性。学院现设置计算机应用技术、计算机网络技术、数控技术、机电一体化技术、模具设计与制造、应用电子技术、微生物技术及应用、园艺技术(花卉园林方向 ) 、园林工程技术、食品营养与检测、文秘(办公自动化方向 ) 、传媒策划与管理、市场营销、物流管理、酒店管理、人力资源管理、环境艺术设计、视觉传达艺术设计、影视广告、初等教育、英语教育、应用英语、护理等 40多个专业。 其中，计算机应用技术专业是教育部确定的国家级高职高专重点专业，机电一体化和园艺技术专业是安徽省重点专业，文秘专业被授予安徽省 “ 精品 ” 专业。
学院现设工程科技学院、生化工程学院、人文社科系、经济贸易系、外语系、基础教学部、思想教学部共2院3系2部，开设计算机应用技术、机电一体化、发酵工程、环境监测与保护、观赏园艺、农业技术应用与推广、办公自动化、人口与计划生育管理、法律、工商管理、装饰装潢、应用电子技术、英语等13个大专层次高职教育专业。其中计算机应用技术专业被教育部列为国家级高职高专教育教学改革试点专业。各专业面向全省普通高中和中等职业学校(高职、中专、中技)毕业生招生。学院现有各类在校生8200多人。
阜阳职业技术学院(英文Fuyang Vocational Technical College)简称阜职院、阜阳职院 是一所直属安徽省教育厅的专科层次全日制普通高等学校。
