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公司主要产品有洪湖藕粉、皮咸蛋、腌制鱼、腌制肉、腌制鸭、莲子羹等八个系列六十多个品种，产品销售网络遍布上海、南京、重庆、武汉、长沙、深圳等地，已签订购销合同的大小超市600余家，法国的家乐福、好又多、上海世纪联华、中商、中百仓储、洪湖水乡官网，新一佳等。产品曾多次被评为湖北省市场质量信得过品牌，2007年8月被沃尔玛中国总部选定为全国联采品牌，产品可以进入沃尔玛在中国的所有超市。
公司现有人员220人，其中生产人员150人，管理人员25人，业务人员50名，拥有各类机械设备70多台套，大小汽车7辆，厂房用地60298平方米，建筑面积5622平方米，商业用地1500平方米，设有武汉、南京、长沙、上海五个办事处。
公司始创于1997年，经过十年的发展，已初具规模，现有总资产5600万元，年生产能力20000吨，年产值近亿元。
洪湖市晨光实业有限公司是一家集科、工、贸为一体的股份制企业，无污染绿色食品。
大型食品企业，集科/工/贸为一体的股份制企业。
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