通过深入的走访调研，我们对老太太烧烤有了更深层次的认识。老道外名小吃，很多人童年中美好的记忆与老味道，所以在品牌升级过程中一定要把老味道、老情怀这些关键性因素发挥优秀，在保留老味道的前提下，更深层次的挖掘品牌已有的基因，进行再设计，而非一味创新。
来哈尔滨老道外，北三第一家老太太烧烤是必吃的美食。哈尔滨老字号、中华名小吃等各项荣誉不胜枚举。1981年开业至今，每天依旧客人络绎不绝。“老法制作传承老味”秉承着这个理念，走过了40载。如今，北三第一家老太太烧烤品牌全面升级完善，为传承延续老道外饮食文化，对于这样一个经久不衰的老店应该如何去塑造它，才能让她在保留传承老味的同时，又能推陈出新，发扬光大？
