湾仔码头属于美国通用磨坊食品公司（它在中国非常低调知名度不高，哈根达斯也是他下面的品牌），人称臧姑娘，1977年带着两个年幼的女儿从青岛来香港与丈夫团聚，使她们的生活顿时陷入困境，有时甚至做三份兼职，每天工作十七八个小时，也难以摆脱困境，来自青岛的她，有家传的做饺子秘方和技术，并开玩笑说，你有这么好的手艺，做饺子卖定赚钱，听者有意，虽说味道只是一般，生意却不错，做手工水饺来卖，在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来，包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人，俗称一脚踢，其中辛苦可想而知，价钱亦不贵，服务也很好，有了不少熟客，这些熟客又带来不少新客，湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近驰名了，她又在码头边上的堆货场搭了个木屋，建“山寨工厂”，也卖生水饺，臧健和始终不忘肩负的责任，无论多么劳累，她都要检查女儿的功课和品行，学校非常认真，双双赴加拿大上了大学，还为自己争得了奖学金，如今，湾仔码头家馔水饺，占领了香港100%的新鲜水饺市场，30%强的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆，在北京也达到了20%以上的市场份额，在那里的生产基地就像臧姑娘手里的水饺，一个一个饱满实在，臧姑娘要把这些“水饺”摆满全世界。
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