国家食品安全信息中心2信息追踪追踪国内外食品安全领域最新法律法规，标准，市场准入制度以及应对措施等，跟踪研究国际上食品安全检测技术的最新进展，预测其发展趋势，跟踪国际上食品毒理学的研究进展，研究，评估新发现的毒物，致癌物对我国食品生产，消费的影响，跟踪研究食品安全的潜在热点问题，对我国食品安全领域存在的风险进行预警并提出应对措施国家食品安全信息中心主页,，www.fsi.gov.cn。
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