关于潘尼斯之家，在它之前，美国没有一家餐厅每日只供应新鲜的当地食物和根据时节制定菜单。有机生活的倡导者AliceWaters也是食物校园（TheEdibleSchoolyard）的创建者。食物校园这一组织旨在将健康的早餐午餐带入全国的校园。虽然将这一现象视为做秀的争论盛行一时，但她家餐厅食物独到的风味却是一个不争的官方网站,潘尼斯之家(ChezPanisse)是位于美国加州柏克莱市的一所餐厅，由厨师AliceWaters与柏克莱加州大学比较文学教授PaulAratow于1971年开办。这所餐厅闻名全美，并曾被Gourmet杂志评为全美最优餐厅。刚庆祝过40岁生日并走势乐观的餐厅ChezPanisse在改变美国美食上起了加州料理教母华特丝(AliceWaters)亦是柏克莱人，法国游历回来，不断试验融合法式料理与在地食。如果需要了解更多请访问：潘尼斯之家官网
