西安美术学院截至2007年8月，学院共有各类全日制在校生5295人，其中本科生4558人，专科生242人，硕士研究生215人，博士生23人，留学生5人，成教生252人。图书馆藏书50.5万册，历代书画艺术珍品2379幅（件），历代文物、民间工艺品、拴马桩、石狮等石刻艺术品已逾3万余件。学院现占地近800亩，教学行政用房13.77万平方米，学生公寓面积为6.1万平方米，教学仪器设备总值3061万元。
学院现有教职员工693人，其中专任教师537人，教授76人，副教授163人，享受0特殊津贴16人，获得突出贡献专家称号7人，“三五人才”4人，全国优秀教师、优秀教育工作者6人，获省级优秀教师、先进工作者、师德标兵等称号的13人。学院现有国家教学名师2名：刘文西教授荣膺第一届“国家教学名师奖”，杨晓阳教授荣膺第三届“国家教学名师奖”（是全国美术学院仅有的两名），省级教学名师3人次。以两位国家级教学名师为核心的国画系教学团队获2007年省级“优秀教学团队”称号。此外，学院还聘请86位国内外著名学者专家担任客座或兼职教授。
学院拥有系统完整的三级精品课体系，拥有国家级精品课2门，分别是刘文西教授主讲的《水墨写意人物画》与王胜利教授主讲的《油画人物技法》课程。学院还有省级精品课5门，院级精品课10门。2007年我院的“版画人才培养模式创新实验区”获国家级实验区称号。近三年，完成及在研的省级教育教学研究立项8项，获陕西省教学成果奖9项。十五、十一五国家立项规划教材10部，获十一五国家精品教材1部，国家级优秀教材二等奖1部，省级优秀教材4部。2003年以来学院教师编写教材287部。近年学院完成及在研国家级科研项目9项，省厅级科研项目21项，院级科研项目51项。出版学术著作166部，发表论文1754篇。近年来，学院创作了数千件反映时代、反映生活和具有较大社会影响的优秀作品，国家级参展394人次，获奖71人次，省部级参展997人次，获奖213人次。1997年学院在巴黎国际艺术城建立画室，轮流派学院教师前往考察交流。
进入新世纪以来，西安美术学院把“大美术、大美院、大写意”作为建构具有中国特色美术学院的办学理念，把“出作品、出人才、创建一流美术学院”作为奋斗目标，充分发挥独特的地方优势和多元化的艺术风格，向“国际知名，国内一流”的美术学院迈进。
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但是着眼于未来的金六福企业从未满足于既有的成绩，公司又新涉足了葡萄酒、保健酒等领域，构建了集金六福酒、五粮液年份酒、开口笑、邵阳、临水等系列白酒和无比古方系列保健酒于一体的发展平台。今后金六福企业将继续在中国酒业的“大海企业精神：创业、创新、创效www.xafa.edu.cn，西安美术学院官网年在教育部组织的高职高专院校人才培养工作水平评估中，被确定为全国首批八所优秀院校之一；2005年被评为北京市首批“依法治校”示范校；2002年和2006年两次被评为“北京市职业教育先进单位”；2007年入选“国家示范性高
