学校着眼于人才培养适应新经济、新动能转换需求，建立和完善适应传统动能转型要求的产业人才培养机制，根据传统产业创新发展的新要求、新特点开发课程体系，加大对生产、管理过程重点环节技术技能的“螺旋上升式”实践教学，培养富有精益求精的工匠精神的一线工程师。建立和完善“互联网+”产业人才培养的机制，以物联网、云计算为基础，将下一代信息技术渗透到传统专业，建设跨学科的应用型专业群，培养创新能力强、跨界融合的“互联网+”一线工程师。将生产性工程实践与智能制造相结合，引进企业个性化定制、柔性化生产的智能制造中试线、生产线，培养具有产业全局视野，熟悉产业链从研发、设计、生产、销售到服务“全链条”的一线工程师。
学校建立了一支以工为主、行业特色鲜明的师资队伍。现有专任教师360人，高级职称的教师144人，其中正高级43人，副高级101人;具有硕士研究生以上学历的教师182人。到2020年，学校计划再引进和培养具有副高以上职称的专任教师50人，其中30%以上具有企业和高校双重工作经历;引进有博士学位的专任教师20人，有海外留学、工作和访学经历的高层次人才10人。
学校面向中国(福建)自由贸易实验区和21世纪海上丝绸之路核心区建设发展的重大战略需求，开设39个本专科专业，涵盖工学、管理学、经济学、艺术学等学科门类，其中工学与管理学为主要学科。不断完善电子信息、土木工程、经济管理、艺术等4大专业链，整合专业教育资源，推进学科交叉与融合，培育新的交叉性、融合性专业增长点，形成与区域经济和产业结构相适应的专业格局。到2020年，形成40个左右的本科专业和若干有特色的专业方向。建设省级重点学科1-2个，校级重点学科4-5个。现设有电子工程学院、计算机科学与技术学院、土木与环境工程学院、经济管理学院、传媒艺术学院(筹)、基础教学部、思想政治理论课教研部和继续教育学院等8个二级教学单位，在校生6488人。
福州理工学院是经教育部批准成立的一所民办普通本科高校，学校致力于建设产业特色鲜明的高水平应用技术大学，建成培养厚德博学、知行合一、信息技术应用能力和工程实践能力兼备的一线工程师的摇篮。学校被福建省确定为本科高校向应用型转变整体转型试点校。根据办学定位，学校着力培养具有工匠精神的一线工程师、具有创新能力的“互联网+”一线工程师、具有产业全局视野的“全链条”一线工程师。
