学院有应用外国语学部、旅游管理学部、财经商贸学部、信息技术学部、机电学部、艺术学部和医学部七个学部。开设有商务英语、商务日语、商务法语、涉外会计、会计与审计、涉外经济与法律、报关与国际货运、国际经济与贸易等30度个就业前景好的专业。其中，“旅游英语”专业为武汉市教育局确定的市级高校重点专业。
学院通过不断加大投入，改善办学条件，优化学科结构，调整专业布局，逐步形成了具有鲜明外语外事特色的办学体系。学院注重引入国际化的办学机制与理念，采用人性化的管理模式，运用现代化的教学手段，努力培养适应国内国际市场需求的外语、外事特色专门人才。
学院师资力量雄厚，教学质量优良。外语教学是学院鲜明特色，有来自美国、澳大利亚、新西兰、法国、日本、意大利等国家的教师长年驻校进行外语教学。学生英语三级、四级、六级通过率每年都在湖北省同类院校中位居前列，其他专业成绩普遍优良，专升本比例在同类院校中名列前茅，毕业生就业率超过90%。
学院拥有聘期一年以上的教师211人，专任教师中应、往届毕业的本科、硕士研究生教师近100人，从职称结构来看，副高以上的教师人数为66人，大约占全部教师人数的1/3。从学历结构来看，具有硕士以上教师人数105人，其中博士2人。
武汉外语外事职业学院是2002年经湖北省教育厅批准成立、国家教育部备案的一所专门培养外语外事中高级人才的高等职业学院，也是中南地区唯一一所以外语外事命名的高等学校，学院办学层次为四批二专科，办学性质为公办。学院共设有31个专业，其中“旅游英语”专业为武汉市市级重点专业。面向全国招生，现有在校生6000人。 学院现有教师近400名，副高以上职称占35%，80%以上教师拥有硕士以上学位，学院拥有一批来自企事业单位的能工巧匠和高级技术人员组成的双师型素质教师。2012年，学院两名教师成功入选“楚天技能名师”，2012年韩国建国大学将“中国华中办事处”设在我院。
