伊甘酒庄，国外美食网站，法国伊甘酒庄Chateau Yquem官网，美食，从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，Yquem酒的生产过程以挑剔二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，酒厂要分多次采收，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的葡萄。这小小的霉菌有着神奇的魔力，能给葡萄酒带来特别的芬芳香气。倘若离开贵腐霉菌，ChteaudYquem也将黯然失色。葡萄酒入窖封藏也要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。
酒庄总经理由A. de Lur Saluces 伯爵担任。
