蓝山咖啡因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制，非当地熟练的女工根本无法胜任，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量，之后让其发酵12—18小时，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％，然后磨成粉末，否则，咖啡的质量将受到影响。蓝山咖啡官网，www.lanshancoffee.net。
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