库克年份香槟之所以甘醇浓厚、馥郁芬芳，除了得益于优质上等的葡萄外，其秘诀更在于库克家族享有盛名的小橡木桶初次发酵法。这是一种需要倾注大量时间和精力的传统酿造技法，它能使香槟在缓慢发酵过程中，取得超乎寻常的陈年品质，并拥有持久的新鲜活力。 因此，库克香槟，http://www.krug.com，十余载的时光洗礼使库克的小橡木桶焕发出神奇的魔力，它巧妙地把夏多内葡萄的优雅、黑皮诺葡萄的饱满以及精选莫耶尼皮诺葡萄的果香融合在一起，将醇厚丰富的口味和高雅尊贵的香槟灵魂注入到库克年份香槟之中。
Krug选用上等的 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，封入小橡木桶中静止发酵，保证酒质精致细腻。并且发酵期至少长达6至8年，如此既能确保充分发酵，又能产生与众不同的丰富口感。Krug家族每年都会调配不同口味的葡萄酒，等到6至8年后，这些葡萄酒的品质和口感一如出自先人之手。库克香槟遇上收成好的年份，更能酿出风味绝佳的美酒。Krug酒厂拥有一座19公顷的葡萄园和足够7年生产之用的库存，并从其它总面积达56公顷的葡萄园采购优质葡萄。有了这些，再加上精湛的技艺和调制时非上等香槟不用的原则，难怪Krug会成为高级香槟的代名词。
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