2005年，在省、市各级领导的关心支持下开始建设新校区，并实现“当年建设，当年招生”的要求;
2002年评为广东省重点技工学校;
2008年9月，在全市中职学校中率先实现市委市政府提出的“万人学校”的目标;
梅州市高级技工学校创办于1985年;
近年来，特别是全省“双转移”会议以来，学校充分发挥资源优势，积极为产业转移园区和工业园区发展培养高技能人才,与嘉应学院等大专院校开展联合办学、与省内100多家知名大型企业建立长期校企合作关系，不断提升教学质量，深化校企合作，拓宽就业渠道，取得了显著的办学成绩。目前[1] ，学校正全力加快发展，形成了集中高等职业教育、职业培训的办学格局，使学校逐步发展成为规模结构合理、综合实力较强、特色鲜明的高等技工院校。
2009年4月，晋升为高级技工学校;
目前，学校新校区占地面积99亩，建筑面积9万多平方米，正征用66亩土地用于校园扩建，总投资1亿元。现拥有先进实习实训设备6000多台(套)，教职工270多人。开设机电一体化、数控加工、模具制造、电子商务、计算机网络应用、汽车维修等14个中级班专业，数控加工、模具制造、市场营销、电子商务、计算机广告制作、汽车维修等10个高级班专业和数控加工预备技师班专业，历年就业率达98%以上 。
2008年2月晋升为国家级重点技工学校;
2010年6月顺利通过省专家组对学校申报技师学院的评审验收。
梅州市技师学院(梅州市高级技工学校)创办于1985年，是由梅州市政府主办、市人力资源和社会保障局主管的一所国家级重点高级技工学校。多年来，学校在省、市领导的重视关怀和广大干部职工的艰苦努力下，实现了跨越式发展，先后由市一类技工学校晋升为省重点技工学校、国家重点技工学校、高级技工学校，成为梅州市建设速度最快，发展速度最快，办学规模最大和全社会最关注的中职学校，是梅州市职业教育的龙头和农村劳动力培训转移的主阵地。2010年6月学校顺利通过申报技师学院省专家组的评审，在创建“一流的技师学院”上迈出了一大步。
2007年6月，在全市中职学校中率先运行国际先进质量管理体系进行学校管理;
