近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇LADUREE的历史就等于整个法国茶沙龙的历史这里曾经是巴黎上流社会的太太小姐们最喜欢光顾的地方经过近一个半世纪风雨的洗礼，LADUREE在世界各地的甜品狂热粉丝心目中依然拥有不可动摇的地位，恐怕就不仅仅是悠长的历史所能够支撑的但是唯有Macaron(马卡龙) 因其不变的精致考究的古典气质加上时尚求变的艺术追求，成了LADUREE无人不知无人不晓的名片去了巴黎如果不吃一下LADUREE出品的Macaron就算没有到过巴黎！从某种意义上说，这Macaron就是巴黎的缩影是一种用蛋白，杏仁粉，白砂糖做的甜点通常都以130摄氏度低温烘烤，有时要烤到一个多小时，这样不加面粉再加上低温烘烤，才能够保持其可爱的颜色和松脆的口感表面光滑，泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙称不上是真正的甜点师傅凡是你想得到的颜色几乎都有深咖啡色的是黑巧克力味几乎不需要牙齿，放到嘴里，轻轻咬合就融化了，但又并非杳无痕迹，吃到嘴里依然有松脆的嚼感艳丽的色彩和甜蜜的口感，它被浪漫的法国人誉为...引得许多设计师在特定的季节，与LADUREE合作，推出特别限定的口味AnnaSui，SoniaRyKie1，Pau1Smith等大牌设计师都曾被特别邀请为Macaron制作限量版的礼品盒，而设计师也会从Macaron获取灵感，设计出不同色谱的彩妆最老的LADUREE在马德莲教堂附近，不过对于游客来说位于香榭丽舍大街上的这家却是最为醒目粉绿描金(据说这种绿色是玛丽皇后最爱的颜色)的大门和招牌，小片格子玻璃落地窗，描画同样粉绿的藤蔓和金色的肥胖小天使的天花板，还有饰有卷草花纹木框架覆有绒面织物的扶手椅，烫金边的杯碟，银质茶壶，无不呈现出法国装饰的古典样貌。
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