旅游局致力为旅游业界的服务质素定下标准，并与培训机构及旅游单位合作，协力为本地业界人士提供更多培训机会，尤以旅游服务业、餐饮业及商务旅游业为主，藉此提高相关行业的服务质素，持续优化本地旅游业。
作为澳门旅游业界的监察部门，旅游局透过各项工作，确保业界严格按照法律规定运作，包括向本地旅游业界的实体发出牌照并监管其活动及场所，确保澳门旅游业界以诚信待客及具有良好的服务质素。
本地方面，旅游局以优化旅游产品及推动其多元发展为己任，并致力宣传、筹办及协办大型旅游活动和盛事。
旅游局竭力与海外旅游业界加强联繫，并与地区及国际旅游组织交流联络，以促进澳门的旅游业发展。
旅游局不单与本地业界合作，向各主要及新兴旅游市场推广澳门的旅游产品与服务，并致力评估、开拓及发展具潜力的市场，令来澳的客源更趋多元化。现时全球各地共设有十二个旅游局驻外代表以及三所澳门特别行政区驻外办事处，旅游局可按照各地市场的不同需要，订定合适的推广计划及活动。
澳门特别行政区政府旅游局配合澳门特别行政区建设澳门成为「世界旅游休闲中心」的发展定位，澳门特别行政区政府旅游局作为公共部门，专门负责分析、协助制订并推行澳门特别行政区的旅游政策，致力为澳门建立优质的旅游形象。
