石家庄市食品药品监督管理局成立于1981年，前身为市医药管理局。1999年，将市卫生局药政、药检职能成建制划转后正式组建成立市药品监督管理局。2001年3月实行了垂管上划，具体负责对全市药品、医疗器械产品的研制、生产、流通、使用全过程的行政监督和技术监督。2004年3月，全省市级食品药品监管体制改革启动，在原药品监督管理局的基础上挂牌成立了石家庄市食品药品监督管理局，增加了对全市食品、保健品、化妆品综合监督、组织协调，依法组织对重大安全事故查处的职能。2010年，根据政府机构改革安排，由省以下垂直管理下划由市政府管理，列为市政府38个工作部门之一。9月1日，按照市政府决定，正式将食品安全综合协调职能移交市卫生局，开始承担食品卫生许可，餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理职能。现内设14个职能处室，新组建市餐饮化保执法大队、市食品药品检验所和药品不良反应监测中心三个直属事业单位，有干部职工184人，肩负着对全市95家药品生产企业、39家药包材企业、141家药品批发企业、2522家药品零售企业、24家医疗机构制剂室、91家医疗器械生产企业、902家医疗器械经营企业、6231家医疗机构、8499家餐饮服务单位、4家化妆品生产企业、4095家化妆品经营企业、1341家化妆品使用单位、14家保健食品生产企业、1843家保健食品经营企业的监管任务。
