Henriot汉诺香槟官网，www.champagne-henriot.com美食汉诺家族定居法国Reims(兰斯)从路易十四年代开始涉足酿酒工业。而在1808年时至今日已运作近两个世纪汉诺家族旗下有3大品牌
汉诺香槟在Chouilly地区拥有不同区域的葡萄园其所处的地区有泥灰山谷、忍士山坡、白之山坡、巴尔山坡。而天气则为典型的法国北方气候汉诺葡萄园的莎当妮品种占葡萄园种植的27%
汉诺风格为优雅花香味、矿物味的类型在近两个世纪的运作里其特点在于掌握酒与酒渣接触时间、陈酿时间、酿酒技术等。在汉诺而所有系列的酒都只选用第一次压榨的葡萄汁在设备方面他们坚信酿造桶数量越多因此只使用小型的无木酿造桶来保持葡萄原汁原味。由于选用高质量的葡萄汁而在酵母方面香槟的发酵过程据统计汉诺香槟则含有多种而众多的味觉层次又来源于酒渣中缓慢变化的结果。酒与酒渣混合存放的时间越长
香槟酒的酿制有一套十分特殊的工艺。这种工艺从葡萄采摘就开始了。在使用手工采摘后的葡萄要马上榨汁在酒液装瓶后然后再进行人工或机器摇瓶。摇瓶对香槟酒来说特别重要摇瓶后的香槟酒还需经过其他精细的工序才可饮用。
