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大连市餐饮行业协会有决心面向未来，勤奋工作，努力当好政府的参谋助手，内引外联，做会员的知心朋友，挖掘、创新大连菜，积极向全国宣传、推广大连菜、大连名师、大连名店，大连市餐饮行业协会官网为大连市的经济发展与社会进步，为把大连市建成现代化的国际化都市而努力。
大连市餐饮行业协会会长戴书经先生是国内外餐饮界很有影响力的“中国烹饪大师”，曾获“中华名厨”等殊荣。协会目前拥有国内外知名的酒店、餐饮企业和众多知名颇具实力和影响力的团体会员，其中还有闻名海内外的烹饪大师、教授、国家级评委，亦有善经营、大连市餐饮行业协会▲懂管理的行家里手，分布大连市各区(市)县，含概各经济成份，形成了协会在大连餐饮行业的权威性和凝聚力，被称为“会员之家”。大连的海鲜菜肴在国内外备受欢迎，大连的饮食文化在中华民族的文化瑰宝中占有一席之地，在国内外的赛事中屡屡夺冠，有效地促进了大连饮食文化及其特色菜肴的研究与开发。
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大连市餐饮行业协会是由大连地区从事餐饮行业、烹饪理论研究和教学的院校等相关企、事业团体自愿参加组成，经大连市民政局核准注册登记的社团法人组织。
