香槟酒的酿制有一套十分特殊的工艺。这种工艺从葡萄采摘就开始了。在使用手工采摘后的葡萄要马上榨汁，按香槟区的规定，每4000公斤的葡萄，只能榨出2500公升用来酿酒的葡萄汁。在酒液装瓶后，还要进行瓶中二次发酵，时间至少一年以上。然后再进行人工或机器摇瓶。摇瓶对香槟酒来说特别重要，汉诺香槟官网每次只能将瓶转动15度，这样既能去掉酒泥又能保持酒体的纯净和结构，丰富清新的口感。摇瓶后的香槟酒还需经过其他精细的工序才可饮用。
汉诺风格为优雅花香味、矿物味的类型，其甜度低且细腻。在近两个世纪的运作里，家族相传的酿酒秘笈经过8代传人。其特点在于掌握 “酒与酒渣接触时间 ”、汉诺香槟▲ “陈酿时间 ”、 “酿酒技术 ”等。在汉诺，他们使用各种不同种类的压榨器材，并且尽量接近葡萄园，避免了葡萄在运输过程中受到损坏，尤其是容易氧化和发酵的灰皮诺。而所有系列的酒都只选用第一次压榨的葡萄汁，因其氧化程度较低的缘故。
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汉诺香槟（HENRIOT CHAMPAGNE）是世界知名的香槟品牌。1550年，汉诺家族定居法国Reims（兰斯），并且经营酒品的代理。从路易十四年__始涉足酿酒工业。而在1808年， “汉诺 ”正式成为香槟品牌，由汉诺家族管理。时至今日已运作近两个世纪，一直以来保留着家族式的传统酿造秘笈，并精选家族葡萄园所种植的葡萄品种为酿酒的原料。汉诺家族旗下有3大品牌，其酒品进入世界各地高端市场，如美国、法国、英国、日本等地，是众多高级餐厅必备的酒品之一。
