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杜卡斯庄园庄园(Chateau Grand-Puy-Ducass)占地50公顷，其中40公顷用于种植葡萄树。土壤为加隆河砂砾土，葡萄树平均树龄25年，种植葡萄比例62%赤霞珠，38%美乐。一旦葡萄被送入酒厂，它们就会被人手再次细心地分拣，然后单独发酵。杜卡斯庄园，http://www.grandpuyducasse.fr，在放入控温的不锈钢桶发酵之前，所有的葡萄串都会被除梗并轻轻地破碎。在调配之后，葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月(副牌在橡木桶陈酿时间为16-18个月)，新橡木桶的使用比例为30%到40%。
杜卡斯庄园真正的创始人应该是律师出身的Pierre Ducasse。由于醉心于葡萄种植及葡萄酒酿造，Pierre首先取得位于波亚克的葡萄田， 以及位于bourdieu de Grand-Puy的部分土地。1797年他逝世时，其子Pierre在波亚克一地继承的土地就已趋六十公顷之广，其中有将近三分之二的土地用于葡萄种植，此地被命名为Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud。1820年，杜卡斯庄园小Pierre命人于波亚克河边的世袭地上(也就是今日的杜卡斯庄园所在地)面向加隆河修筑一间小屋。小Pierre和妻子Jenny只有两个女儿。1855年，庄园在其女婿Adrien Chauvet的领导下，以Artigues Arnaud的名义成功列级。从1910年至1932年的二十余年间，在不懈的努力下，以杜卡斯庄园Chateau Grand-Puy-Ducasse命名的民营公司终于成立。
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