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荔仙庄园(正牌)Chateau Chateau Prieure-Lichine：葡萄是手工采收的，挑拣与压榨后浸皮三至四个星期，放入控温的水泥大桶中发酵。葡萄汁每天淋皮两次，以保持酒帽的湿润。接着葡萄酒被装入橡木桶，陈酿16-18个月以上，每年更新55%的橡木桶。每三个月滗析一次，荔仙庄园，http://www.prieure-lichine.fr，最后再装瓶。小荔仙(副牌)Le Cloitre du Prieure-Lichine：采用更年轻些的葡萄树所出产的葡萄来酿制的葡萄酒，或选择未能作为正牌酒的葡萄酒作为荔仙酒庄的副牌葡萄酒。在橡木桶中陈年大约12-18个月。与正牌一样有着出色的品质，但在陈年潜力方面可能要较正牌逊色一些。
荔仙庄园建于十八世纪，位于1855梅多克列级酒庄第四级，是梅多克地区唯一全年开放参观的大型庄园，同时也是梅多克区最为零散的庄园之一，大约有40块葡萄园四处分散在玛歌地区。荔仙庄园(Chateau Prieure-Lichine)历史可追溯到中世纪，荔仙庄园的前身是一个教会的修道院。修道士们是第一批在这里栽培葡萄树的人，荔仙庄园那时的葡萄酒主要是供以用餐和宗教仪式。但数个世纪后，这里的酒也开始外售。18世纪末期的大革命期间，康特那小修道院被杜寒（Durand）买下，随后又将其卖给了贝吉斯（Pages）。贝吉斯死后，这片土地由他的遗孀接手，并见证了1855评级时庄园被评为四级庄的辉煌时刻。此后小修道院经历了一段频繁易主的过程再加上当时的一些白粉霉和根瘤蚜虫之类的葡萄园疾病，以及经济萧条和战争的影响，庄园陷入了衰落状态。
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