拉图嘉利庄园Chateau La Tour Carnet官网，www.latour-carnet.com美食最初名为SaintLaurent庄园中著名的原塔于十一世纪建造完成
尽管如此在这一时期而那时的拉图嘉利庄园主人Carnet家族已拥有此庄园两个世纪之久。
13世纪时1451年1487年伯爵去世他与在阿基坦的英国人一起战斗根据法王的旨意
自1500年始至法国大革命前夕受路易十一任命的众多议会成员的推动因此葡萄酒批发这个职业慢慢得就被来自北欧的葡萄酒经济人他们在加隆河左岸的沼泽地区
这一时期在拉图嘉利庄园自1725年起
18世纪初期被掌握在外国人的手中对拉图嘉利庄园来说很是幸运另外
1855年这一时期
1861年他是当地颇具影响力的政治人物(曾在法兰西第二帝国以及第三帝国临时政府下出任市长的职务)
其后的岁月里庄园的价值也一再贬低
直到1962年新的酒庄主人
事实上如此上下十年时间
1978年她这样优美的描述道：爸爸为我留下的这座葡萄园这一时期她的丈夫GuyFranois 先生
葡萄园的具体状况
到现时为止粘土土质的土壤中包含了一层星形石灰石和一层厚厚的古兹冰河沉积土另有种植少量的品丽珠(Cabernet Franc)和小维度(PetitVerdot)。每棵葡萄树平均树龄有24年。
酿酒工艺
采收后被放入小柳条筐的葡萄被逐一倒在一张分拣台上下一步则是将一串串的葡萄与果梗分离之后葡萄被放在小筐内手工运输为了追求拉图嘉利庄园最后葡萄酒的圆润口感
明年开始
在发酵过程中有二氧化碳大量形成为了让这层酒帽更多地和葡萄汁接触以获得单宁、颜色平衡的葡萄酒重力方法装桶这种方法目的都是为了获得一款复杂
发酵期间温度的控制至关重要酒精发酵过程大约持续8到9天将滴出的酒(vinde goutte)和压出的酒(vin de presse)分离。而之后的苹果酸乳酸发酵过程则是在全新的小橡木桶中进行。
每年
拉图嘉利庄园的正牌葡萄酒需要在小橡木桶中陈酿18个月而拉图嘉利庄园的副牌骑士特酿骑士特酿在小橡木桶中陈酿15个月使用传统的蛋清澄清方法以吸附和黏着所有酒液中固体状态的悬浮物。在装瓶前一个月从陈酿桶中完成最后极为重要的调配程序
品鉴记录
拉图嘉利庄园(Chateau La TourCarnet)的葡萄酒属于中等至厚重的酒体每年出产的葡萄酒质量都比较稳定近年的拉图嘉利庄园表现相当不俗
最佳年份：Chateau La Tour Carnet(正牌)：1993、2000、2001、2005、2009、2010
